Att gå upp i vikt av att äta på kvällen eller efter ett visst klockslag, t.ex. kl.18, är en vanligt förekommande myt som saknar vetenskaplig evidens. Kroppen eftersträvar energibalans och bara för att du lagrar in energi/fett just för stunden betyder inte det att du kommer öka i vikt, för det krävs ett energiöverskott över tid. Det finns alltså ingen nackdel för ämnesomsättningen att äta sent på kvällen!
Tvärtom verkar det som att de som äter större delen av sitt energi- och kolhydratsintag på kvällen, innan läggdags, minskar mer i fettmassa jämfört med de som äter merparten av sin energi tidigt på dagen [1]. Det ska dock nämnas att störd dygnsrytm, skiftarbete och ätande på natten (då man förväntas sova) är kopplat till diverse metabola (ämnesomsättning) sjukdomar [2].
Klicka nedan för att läsa om tidigare delar i serien ”myter inom kost”:
Myter inom kost del 1: ”Det är hälsosamt att äta varierat!”
Myter inom kost del 2: ”Du bör äta ofta för att gå ner i vikt och öka din energiförbrukning”
Daniel Berglind, PhD
Referenser:
- Sofer, S., et al., Greater weight loss and hormonal changes after 6 months diet with carbohydrates eaten mostly at dinner. Obesity (Silver Spring), 2011. 19(10): p. 2006-14.
- Challet, E., Circadian clocks, food intake, and metabolism. Prog Mol Biol Transl Sci, 2013. 119: p. 105-35